Samsun’dan Ordu’ya: Yoldaki İlk Lezzet Karşılaşmaları
Karadeniz Sahil Yolu, yemyeşil dağların denizle buluştuğu eşsiz manzarası kadar, yöresel tatlarıyla da Türkiye’nin en özel rotalarından biri olarak öne çıkıyor. Samsun’dan Artvin’e kadar uzanan bu sahil hattı, yolculuk yapanlara adeta bir gastronomi şöleni sunuyor. Balığın taze hali, mısır unuyla yapılan yöresel hamur işleri, yayla esintili et yemekleri ve farklı illerde kendine has tatlarla donanan sofralar, bu yolculuğu unutulmaz kılıyor. Bu yazıda Karadeniz Sahil Yolu boyunca uğrayabileceğiniz öne çıkan lezzet duraklarını detaylarıyla keşfedebilirsiniz.
Karadeniz Sahil Yolu’nun başlangıcında yer alan Samsun, özellikle Bafra pidesi ve Çarşamba kıvratmasıyla bilinen güçlü bir mutfak kültürüne sahip. Yolculuğa sabah saatlerinde başlayanlar için Bafra’da taş fırınlarda pişirilen kıymalı veya kuşbaşılı pideler, sıcak sıcak servis edildiğinde yolculuğun en güzel başlangıçlarından birini sunuyor. Çarşamba ovasında yetişen ürünlerle hazırlanan kıvratma ise hem hafif hem de tatlı bir mola isteyenlere hitap ediyor.
Ordu’ya yaklaştıkça sofralarda daha çok yöresel otlar, karalahana ve taze fasulye lezzetleri öne çıkıyor. Ordu’nun sahil şeridi boyunca hizmet veren balık restoranları ise özellikle hamsi, mezgit ve istavrit gibi bölgenin taptaze deniz ürünlerini sunarak yolculuğa deniz kokusu ve hafiflik katıyor.
Giresun ve Trabzon: Fındığın Kokusu ve Karadeniz’in Klasik Tatları
Sahil yolunun en bereketli bölümüne geçildiğinde Giresun’un dünyaca ünlü fındığıyla hazırlanan tatlar yolcuları karşılıyor. Fındıklı sütlü tatlılar, fındık ezmesi ve yöresel unlu mamuller, kısa bir çay molasında bile enerji veriyor. Giresun’da özellikle Tirebolu’da denize nazır çay bahçelerinde taze çay eşliğinde bu tatlara ulaşmak mümkün.
Trabzon ise Karadeniz mutfağının kalbi olarak biliniyor. Akçaabat köftesi, kuymak (mıhlama), kara lahana sarması ve turşu kavurması gibi geleneksel yemekler, sahil yolunda mutlaka tadılması gereken lezzetler arasında yer alıyor. Sera Gölü çevresindeki restoranlarda sunulan mıhlama, yöre tereyağı ve kolot peyniriyle hazırlandığından lezzeti başka hiçbir yerde kolayca bulunmuyor. Akçaabat köftesinin odun ateşinde pişirilmesi ise bu lezzeti daha da özel kılıyor.
Rize ve Artvin: Yayla Esintili Tatlar ve Saf Doğanın Sofraya Yansıması
Rize’ye ulaşıldığında mutfak kültürü iyice yayla tatlarına bürünüyor. Kara lahana çorbası, kavurma, mısır ekmeği ve yöreye özgü bal çeşitleriyle hazırlanan kahvaltılar hem doyurucu hem de taptaze malzemelerle hazırlanıyor. Özellikle Fırtına Vadisi boyunca uzanan restoranlarda alabalık, mıhlama ve tereyağlı et yemekleri yolculara unutulmaz bir damak deneyimi yaşatıyor.
Artvin’e doğru ilerledikçe yemeklerde Gürcü mutfağının etkileri daha belirgin hale geliyor. Hinkal, peynirli pideler, cevizli tatlar ve özel soslarla hazırlanan et yemekleri bu bölgede öne çıkıyor. Hopa ve Arhavi çevresinde denize sıfır noktada kurulu restoranlarda taze balık eşliğinde gün batımını izlemek, Karadeniz Sahil Yolu boyunca yapılan yolculuğu adeta taçlandırıyor.
Karadeniz Sahil Yolu Yemek Molalarının Eşsiz Atmosferi
Bu rota yalnızca lezzetleriyle değil, sunduğu atmosferle de öne çıkıyor. Bir yanda masmavi deniz, diğer yanda yemyeşil dağlar eşliğinde yemek yemek, her molayı özel bir deneyime dönüştürüyor. Bölgenin misafirperverliği, samimi işletmeleri ve her durakta karşılaşacağınız farklı kültürel dokular, bu yolculuğu daha da anlamlı kılıyor.
Karadeniz Sahil Yolu boyunca uzanan gastronomi zenginliği, hem bölgenin kültürel mirasını yaşatıyor hem de ziyaretçilerine unutulmaz bir tat deneyimi sunuyor. Eğer rotanızı bu eşsiz sahil hattına çevirmeyi planlıyorsanız, yol üzerindeki bu lezzet duraklarını keşfetmeden geçmeyin.
