İstanbul’da yaşanan zehirlenme vakasının ardından gıda güvenliği konusunda kapsamlı bir düzenleme süreci başlatıldı. Kent genelinde hem sokak satıcılarına hem de gıda üretim ve satış noktalarına yönelik denetimlerin artırılacağı duyuruldu. Yeni dönemde işletmeler, hijyen ve güvenlik koşullarına uyma konusunda daha sıkı takip edilecek.
Denetimler 24 saat sürecek
İstanbul’da ilçeler bazında gıda denetim komisyonları kurulacak ve ekipler 24 saat usulüyle aralıksız kontroller gerçekleştirecek. Denetimlerde özellikle soğuk zincirin korunması, ürün saklama koşulları ve işletmede kullanılan ekipmanların hijyen standardı ön planda olacak.
Kamera kaydı şartı geliyor
Karar kapsamında tüm işletmelerde 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı yapılması zorunlu hale getirildi. Kayıtların 30 gün süreyle saklanması gerekecek. Bu uygulamanın hem denetim süreçlerinde hem de olası zehirlenme vakalarının araştırılmasında önemli bir rol üstlenmesi hedefleniyor.
