Antalya’nın Manavgat ilçesinde, coğrafi işaret tesciline sahip Manavgat Altın Susamında hasat dönemi başladı. Osmanlı kayıtlarında bile adı geçen bu değerli susam, rengi, kokusu ve aromasıyla Türkiye’nin öne çıkan çeşitlerinden biri olarak biliniyor.
Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası (MATSO) Başkanı Seydi Tahsin Güngör, ürünün yüzde 62’ye varan yağ oranıyla dikkat çektiğini ve yüksek kalite standardı sayesinde katma değeri yüksek bir tarım ürünü haline geldiğini vurguladı. Susam, tahin, helva ve tahin yağı üretiminde kullanılıyor.
Geleneksel Hasat Yöntemi
Susam ekimi: Mayıs
Hasat: Eylül-Ekim
Hasat tamamen elle yapılıyor; bitkiler sökülüp “gümül” haline getiriliyor, tarlada kurutuluyor ve çırpılarak taneler elde ediliyor.
Bu yöntem, ürünün doğallığını ve kalitesini koruyor.
Güngör, Manavgat susamının Osmanlı dönemine ait tapu tahrir defterlerinde kayıtlı olduğunu belirterek, ürünün tarihsel değerini ortaya koydu.
