İstanbul’un kalbinde yer alan Beyoğlu, yalnızca tarihi dokusuyla değil, birbirinden lezzetli sokak yemekleriyle de gastronomi tutkunlarının gözdesi. Galata Kulesi’nden Taksim Meydanı’na, Cihangir’den Asmalımescit’e uzanan bu lezzet rotası, hem yerli halkın hem de turistlerin damağında unutulmaz izler bırakıyor. İşte Beyoğlu’nda midyeden tantuniye uzanan bir sokak lezzetleri turuna hazır olun!
Midye Dolmanın Kokusuyla Başlayan Tur
Beyoğlu sokaklarında yürürken en sık karşınıza çıkacak manzaralardan biri hiç kuşkusuz midyeciler. Özellikle Galata çevresi ve İstiklal Caddesi ara sokaklarında, sıcak pirinç kokusuyla davet eden midyeciler gece gündüz demeden çalışır. Limonla birleşen taze midyenin o karakteristik aroması, İstanbul sokaklarının vazgeçilmezidir. Midye dolma, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalıktır. Midyecilerdeki hareketli atmosfer, sokak müzisyenlerinin ezgileriyle birleşince ortaya bambaşka bir deneyim çıkar. Üstelik Beyoğlu’nun birçok noktasında hem midye dolma hem de midye tava seçeneklerini bulmak mümkündür. Özellikle Tünel ve Nevizade çevresi, bu lezzetin en iyi adreslerinden sayılır.
Tantunicinin Önünde Kuyruk: Et mi Tavuk mu?
Beyoğlu’nda gece geç saatlerde bile açık olan tantuniciler, karnını doyurmak isteyenlerin uğrak noktasıdır. Özellikle Mersin usulü yapılan tantuniler, ince lavaşın içine sarılıp hafif yağda çevrilen et veya tavukla hazırlanır. Yanında bol limon, acı biber ve ayranla birleşince, İstanbul gecelerinin klasik lezzetine dönüşür. Tantunicilerin önünde uzayan kuyruklar, bu yemeğin ne kadar sevildiğini gösteriyor. İstiklal Caddesi’nin ara sokaklarında, özellikle Balık Pazarı çevresinde birçok tantunici bulmak mümkün. Her biri kendine özgü baharat karışımı ve pişirme tarzıyla öne çıkar. Eğer acıya dayanıklılığınız varsa, Mersin usulü baharatlı versiyonlarını mutlaka denemelisiniz.
Kokoreçten Islak Hamburgere Beyoğlu Geceleri
Beyoğlu’nun gece hayatı kadar ünlü olan bir diğer özelliği de sokak yemeklerinin çeşitliliği. Eğlenceden çıkanlar ya da geceyi sokakta noktalamak isteyenler için kokoreç, ıslak hamburger, kumpir ve dürüm çeşitleri adeta birer kurtarıcıdır. Kokoreççiler, özellikle sabahın ilk ışıklarına kadar açık kalır. Taze çekilmiş baharatlarla harmanlanan kokoreç, çıtır ekmek arasında servis edildiğinde damakta unutulmaz bir tat bırakır. Islak hamburgerciler ise Taksim’in klasikleşmiş adreslerindendir. Sarımsaklı sosla ıslatılmış ekmeğiyle bu küçük ama doyurucu lezzet, Beyoğlu gecelerinin sembollerinden biridir. Beyoğlu sokak lezzetleri turu sadece karın doyurmakla kalmaz, aynı zamanda şehrin kültürünü hissettirir. Her bir sokak satıcısı, yılların tecrübesini ve İstanbul’un ruhunu tabağınıza taşır.
Tatlıyla Bitmeyen Lezzet Yolculuğu
Tantuni ve kokoreç gibi tuzlu lezzetlerin ardından, Beyoğlu’nda tatlı molası vermek neredeyse bir gelenek haline gelmiştir. Küçük tatlıcılar, dondurmacılar ve özellikle Beyoğlu çikolatası satan dükkanlar, bu turun son durağı olur. Sıcak helva, künefe ya da tarihi Beyoğlu çikolatası, damakta mükemmel bir final sağlar. İstiklal Caddesi boyunca yürürken karşınıza çıkan kestaneciler de soğuk havalarda vazgeçilmezdir. Bu tatlı kapanış, Beyoğlu’nun sadece gözlere değil, damaklara da hitap eden büyüsünü tamamlar.