Antalya'da sofralık olarak tercih edilen Tavşan Yüreği zeytini, hafif acımtırak tadı ve kendine özgü aromasıyla hem kahvaltılarda hem de mezelerde kullanılabiliyor. Antalya’nın kırsal bölgelerinde yetiştirilen bu zeytin, doğal yöntemlerle üretildiği için sağlıklı bir besin alternatifi olarak da öne çıkıyor.
Hem sofralık hem yağlık
Zeytinyağı üreticileri, Tavşan Yüreği zeytinini hem sofralık hem de yağlık olarak değerlendiriyor. Öyle ki Antalya'da yetkililer, yöre halkının bu zeytine sahip çıkmasının hem kültürel miras hem de ekonomik değer açısından önemli olduğunu belirtti.
Antalya'nın potansiyelini temsil ediyor
Özellikle yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çeken Tavşan Yüreği zeytini, yöresel lezzetlerin tanıtımı açısından da büyük bir potansiyele sahip. Antalya’daki zeytin üreticileri, bu özel çeşidi korumak ve sofralara taşımak için çalışmalarını sürdürüyor.
