Ekolojik Yaşam Hareketliliği Derneği Başkanı Meziyet Avcı tarafından verilen eğitimde, pancarın geleneksel fermantasyon yöntemiyle hazırlandığında sindirim sistemini destekleyen güçlü bir probiyotik kaynağına dönüştüğü ifade edildi. Avcı, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek amacıyla bu içeceğin düzenli tüketilmesini önerdi.
“Fermente edildiğinde etkisi katlanıyor”
Atölye süresince katılımcılara pancar kvass yapımı uygulamalı olarak gösterildi. Meziyet Avcı, fermente içeceklerin son yıllarda yeniden hayatımıza girdiğine dikkat çekerek şöyle konuştu:
“Pancar zaten başlı başına kıymetli bir besin. Ancak yoğurt altı suyu, kefir gibi faydalı mikroorganizmalarla mayalandığında besin değerini katlıyor. Pancar kvass, sindirim sistemine güçlü bir probiyotik etkisi sunarken, içeriğindeki nitratın nitrit-oksite dönüşümü sayesinde kalp ve damar sağlığına da olumlu etki ediyor. Bu nedenle yılın 12 ayı sofralarımızda yer alması gereken bir içecek.”
Bağışıklığı destekliyor kolay hazırlanıyor
Mevsim geçişlerinde bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı, evde zahmetsizce hazırlanabiliyor, içeriği doğal ve katkısız, düzenli tüketimde sindirim, enerji ve toparlanmaya destek oluyor. Eğitime katılan vatandaşlar, gösterilen teknikler sayesinde kendi fermente içeceklerini evde yapabilecek bilgiye kavuştu.
Atölyelere ilgi artarak sürüyor
Çevre Eğitim ve İnovasyon Merkezi yetkilileri, sağlıklı ve sürdürülebilir yaşam temalı atölyelerin yıl boyunca devam edeceğini belirtti. Beslenme, doğal üretim ve ekolojik yaşam odaklı eğitimlerin özellikle son dönemde büyük ilgi gördüğü ifade edildi.