Antalya’da son dönemde artan işletme maliyetleri, kira bedelleri ve turizm hareketliliği kafe fiyatlarına doğrudan yansıdı. Kent merkezindeki popüler lokasyonlarda ve sahil hattındaki işletmelerde kahve fiyatları ciddi artış gösterdi.
En yüksek fiyatlar nerede?
Özellikle Konyaaltı Sahili çevresindeki konsept kafeler ile Muratpaşa ilçesinin Lara hattındaki işletmeler fiyat skalasının en üst diliminde yer alıyor. Turistik bölgelerde manzara, konsept ve marka algısı fiyatları yukarı çekiyor. Bazı üçüncü nesil kahvecilerde ve butik işletmelerde özel demleme yöntemleriyle hazırlanan kahveler 170–200 TL arasında değişiyor. Zincir markalarda ise fiyatlar görece daha düşük olsa da artış trendi dikkat çekiyor.
Maliyet mi, fırsatçılık mı?
İşletmeciler artan kira, personel gideri, ithal kahve çekirdeği maliyetleri ve enerji fiyatlarını gerekçe gösterirken; tüketiciler fiyatların özellikle sezon döneminde hızla yükseldiğini savunuyor. Kentte standart bir filtre kahve ortalama 90–130 TL aralığında satılırken, özel çekirdek ve aromalı seçeneklerde fiyatlar 150 TL’nin üzerine çıkabiliyor.
Gençler ne diyor?
Özellikle öğrenciler ve genç çalışanlar için dışarıda kahve içmek artık lüks kategorisine giriyor. Birçok genç, kahve zincirleri yerine daha uygun fiyatlı mahalle kafelerini tercih ediyor ya da evde kahve hazırlamaya yöneliyor.
Turizm etkisi belirleyici
Uzmanlara göre Antalya’da fiyatların İstanbul ve Bodrum seviyesine yaklaşmasının en önemli nedeni turizm talebi. Döviz bazlı harcama yapan turist kitlesi, fiyat politikalarını etkileyen faktörlerden biri olarak görülüyor. Öte yandan kent sakinleri, yerel müşteriye yönelik fiyat dengesinin korunması gerektiğini ifade ediyor.
