Türkiye’nin en temel gıda ürünlerinden biri olan yumurtada fiyat hareketliliği yeniden gündemde. Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) Ağustos 2025 Kümes Hayvancılığı Üretim verilerine göre, tavuk yumurtası üretimi geçen yılın aynı ayına göre %7,1 oranında geriledi.
2024 yılının Ocak-Ağustos döneminde toplam üretim, geçen yılın aynı dönemine göre %9,3 düşüş gösterdi. Ancak bir önceki aya kıyasla %3,4 artışla 1 milyar 679 milyon adet yumurta üretildi. Bu veriler, piyasada yeni bir fiyat artışı olup olmayacağı yönündeki beklentileri artırdı.
YUMURTAYA KISA VADEDE ZAM BEKLENMİYOR
Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, Türkiye Gazetesi’ne yaptığı açıklamada fiyatların şu an dengede olduğunu belirtti. Afyon, üretimdeki artışın fiyat istikrarını desteklediğini vurgulayarak şu ifadeleri kullandı:
“Yumurta bu, dönem dönem yükselir, dönem dönem düşer. Üretim arttıkça fiyatlar oturur. Kısa vadede yumurtaya zam beklenmiyor. Üretimin sürdürülebilmesi için ihracatın önünün açılması önemli.”
ÜRETİM ARTARSA FİYATLAR DENGEYE OTURACAK
Sektör temsilcileri, artan yem maliyetleri ve enerji fiyatlarına rağmen iç pazarda arzın güçlü kalmasının fiyat artışlarını şimdilik engellediğini belirtiyor. Uzmanlara göre, üretim kapasitesinin yükselmesi ve ihracat imkanlarının genişlemesi halinde yumurta fiyatlarında istikrar devam edecek.
